Svetta den gröna currypastan i en het panna och tillsätt sedan den strimlade gula löken. Skiva skalad ingefära grovt och låt den svettas med i stekpannan
Hade lite frysta torskfiléer hemma och istället för att som jag i vanliga fall brukar göra, antingen steka på dem i smör eller köra i ugnen så gjorde jag en "fishcurry"
Köttfri måndag = Curry bowl Vi försöker variera maten hemma så gott det går med tanke på barn och deras inte allt för varierande önskemål… Vegetariskt händer tyvärr inte så ofta som jag önskat
Rör ner de torra kryddorna och currypastan och låt dem fräsa med en stund. Den råkalla vinterkylan lockar fram många värmande matidéer, den gången med inspiration från Indien eller i alla fall vår tolkning av indiska smaker
Lägg upp på ett fat och servera med citrusaioli. Smaksätt med finhackad vitlök, salt och peppar. Hetta upp rikligt med olja i en kastrull till 180 grader
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.