DumplingsHäll vetemjölet i en bunke och tillsätt det varma vattnet. LaxfyllningMosa laxen med bredsidan på en kniv och hacka sedan igenom färsen såatt den blir riktigt fin
Det enda med dessa dumplings som är svårt, det är att wonton-plattorna torkar ganska snabbt. De bästa dumplings jag någonsin ätit åt jag på restaurang Yauatcha i London
60-95 gyozaplattor, räkna med 10-12 stycken per person. 3 klyfta vitlök 500 g pak soi, kålhuvuden (alt mangold) 2 msk matolja salt peppar 200 g haricots verts 100 g enoki svamp (alt champinjon) 10 cm purjolök 100 g salladslök 300 g kycklinghjärta (alt kycklinglår) 1 bit ingefära, valnötsstor 1 thai chilifrukt 60-95 gyozaplattor, räkna med 10-12 stycken per person
Smaksätt 1/3 av grundsåsen med mango chutney, citron samt tabasco. Smaksätt 1/3 av grundsåsen med chilisås samt riven pepparrot. Smaksätt 1/3 av grundsåsen med ädelost och en aning worcestershiresås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.