Vispa ihop mjöl och mjölk till en slät smet. Vispa i ägg, vaniljsocker och salt. Dela bananerna, lägg ner i smeten och mixa alltsammans med en stavmixer
Häll vatten i en kastrull eller gryta och låt det koka upp. Skrapa köttet och ta bort ev senor. Skär sedan köttet i stora grytbitar och lägg det i det kokande vattnet
Blanda mjölmix och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i äggen ett i taget samt resten av mjölken samt 2 msk Milda
Låt biffarna ligga framme i rumstemperatur, helst 30 min före stekning. Skala och skiva löken. Lägg 2 msk matfett i kall stekpanna och ställ in plattan på medelvärme
Börja med löken. Skala, klyv och skär löken i tunna skivor. Lägg matfett i en kall stekpanna och ställ in plattan på ett eller två steg under högsta läget
Skär skinka och potatis i små tärningar. Skala och hacka löken. Häll matfett i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget