1. Adjust oven rack to middle position and preheat oven to 350°F. In a large bowl, toss mushrooms with 1 tablespoon oil and season to taste with salt and pepper
FOR THE PESTO. Add basil, pine nuts, parmesan and lemon juice to a food processor. Pulse for 30 seconds, or until everything begins to break up and combine
En smakrik sås med hetta från curry. Då jag gör hetare såser brukar jag använda kokosmjölk, för den gör att såsen känns mildare och dessutom ger den en god smak