Kött

När sista omgången är klar, lägg i allt kött och de stekta sockerärtorna igen. Skönt med en ledig dag då man inte har massa krav utan tar dagen som den kommer

600 g fläskfilé 1 klyfta vitlök, lätt krossad med skalet kvar olivolja, till stekning smör, till stekning salt peppar 1 dl vitt vin 1 msk dijonsenap 0,5 dl kapris 100 g gröna oliver, hackade 2 dl vispgrädde 2 dl färsk bladpersilja, hackad 2 salladslökar, skivade

1,5 kg fast potatis 2 gula lökar 700 g lövbiff paprikapulver svartpeppar (efter smak) salt (efter smak) 7 dl mörk öl vatten 1,5 msk flytande kycklingfond

Oxfilé500 g oxfilé 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 50 g smör. 1Potatisgratäng10 fasta potatisar 3 dl vispgrädde 2 dl parmesanost 2 msk vitlökspulver smör salt peppar

600 g nymald färs från oxfilé. 4 msk kapris. 1 knippe rädisor, tunt skivade. 4 msk hackade inlagda rödbetor

Ingredienser Portioner. 6 1 kg högrev i bit 200 g rökt sidfläsk 2 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 3 morötter (à ca 70 g) 1 1/2 msk tomatpuré 4 msk smör 1 1/2 dl vatten 2 msk vetemjöl 5 dl rödvin 2 msk konc kalvfond 1 msk soja 2 timjankvistar eller torkad timjan (2 kvistar motsvarar 1/2 tsk torkad) 3 lagerblad salt svartpeppar Potatismos 1 kg potatis 1 riven vitlöksklyfta 25 g smör 1 dl vispgrädde 2 dl mjölk (3%) 1 tsk finrivet citronskal Svampfräs 250 g steklökar (gärna röda) 400 g färska champinjoner 2 msk smör Lägg till i inköpslistan

Stek köttet i oljan i omgångar i en het stekpanna tills den fått fin färg. Häll på såsen och koka några minuter tillsammans med köttet

Bryn köttet i någon msk smör i en panna. Googlade efter den godaste oxfilépastan och det här var receptet som kom upp

När köttet är ordentliget brynt lägger du i resten av smöret tillsammans med vitlök och timjan och sätter av värmen

Strimla köttet och löken och bryn i smör. När köttet har fått färg hälls vinet i. Ikväll hade jag bokat in mig på danspass, men jag kan villigt erkänna att jag inte var sugen på att lämna huset i det ruskväder som vi har idag

Bryn köttet, salta och peppra. Tillsätt svamp och kött till såsen och låt få ett snabbt uppkok. Börja med svampen

Jag la ut på instagram att vi wokat i lördags. Jag hade inte tänkt lägga ut något recept på bloggen eftersom svärmor, svärfar och jag bara höftade när vi tillagade woken

Platta ut köttet och fördela fyllningen över biffarna. 8 lövbiffar. 1salt. 1peppar. 11 gul lök, finhackad (stor)

3 sötpotatisar. 160 g körsbärstomater. 120 g mozzarella. 0. 5 rödlök, finhackad

Krydda köttet med salt och peppar. Det känns att det har varit en intensiv vecka på jobbet, man är ganska slut på lördagen men det är skönt att vara ledig några dagar

Jag har verkligen snöat in på det nu, speciellt om ugnen ändå är igång som i det här fallet med potatisklyftorna som jag valde att servera till kött och sås