Fisk och skaldjur

4 Rimmad torsk 4 port torskrygg (à 140 g) 1 1/2 msk salt 2 tsk strösocker 5 dl vatten Rödbetskross 6 medelstora rödbetor 5 medelstora mjöliga potatisar 50 g smör 1/2 dl mjölk salt och svartpeppar 1 kruka dill 65 g babyspenat Pepparrotssmetana 2 msk riven färsk pepparrot 2 dl smetana salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5

Ingredienser Portioner. 10 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl ättiksprit (12%) 3 - 3 1/2 cm ingefära 4 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 2 burkar inläggningssill (à 420 g) 1 kruka koriander Lägg till i inköpslistan

Låt sillen rinna av (men spara lite av lagen) och skiva i tunna bitar. Blanda ut kryddorna med lagen, tillsätt crème fraiche och majonnäs

Skala och skiva ingefära och vitlök. Dela, kärna ur och skiva chilin. Skär sillen i sneda bitar och blanda med lagen

Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa några minuter utan att de får färg

Glöm inte att smaka chilin innan du använder den i maten, det är jättestor skillnad på chili och chili

Lägg fisken på aluminiumfolie eller bakplåtspapper och täck båda sidorna med yoghurtpastan. Jag kan bli så himla sugen på fisk till lunch

Låt svalna och spar tills fisken ska in i ugnen. Smörj en form med olja så fisken inte fastnar. Hacka löken till såsen och fräs den i smör utan att den tar färg

Skala och skär potatis i fina strimlor. Skala och skiva löken tunt. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnsform

Skär laxen i skivor och sedan i små kuber. Finhacka rödlök, gräslök och dill samt blanda med lax, senap, vitpeppar och salt i en skål

Så här gör du 15 min Skär lax i fin fina bitar Skär avokadon i små tärningar Blanda soja, limesaft och vänd försiktigt detta ihop med laxebitarna. (Detta kan med fördel vila i kylen i 30 minuter , men går bra att köra på direkt) Bygg din laxtartar med lite avokado i botten och sen laxblandningen på toppen. (Jag använder runda formar som man tex trycker ut pepparkakor med) Strö över flingsalt och sesamfrön och serveras gärna med en skiva rostat bröd eller något gott knäckebröd Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 22 200 g laxfilè

Häll såsen ovanpå fiskenoch lägg dit tomaterna. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Krossa med ballongvisp och tillsätt mjölk, smör och salt

Ströbröd, rostad lök och persilja till täcket att lägga ovanpå fisken. Så, till alla er tappra som inte haft semester än – eller som kanske inte har någon semester alls – här kommer ett klassiskt vardagsrecept och en liten klapp på axeln från mig

Fisk & skaldjur,Stekt, grillat & wokat. Här serverade jag sötpotatisklyftorna med fisk som jag panerat med kokos och en kall, frisk sås med citron och ingefära

Lägg fisken i en smord form och krydda med salt och peppar. Fräs lök och hackade champinjoner i en kastrull med smör

Lägg tomater, broccoli och bladspenat i botten på en ugnfast form och den tinade fisken ovanpå. Men först lite fisk i dagens matlåda