kjelles kokbok

Söndagsmiddag Mamma är väldigt duktig på matlagning, en av mina favoriter är hennes grytstek. Oftast gjord på älg, men vid det här besöket blev det en söndagsstek på högrev

Plommonspäckad fläskkarré. Värm ugnen till 175 grader. Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen

Rödvinssås. Skala rotfrukter och lök och hacka fint. Bryn det hackade i smör. Tillsätt tomatpurén och bryn ytterligare

Ingredienser Portioner. 4 600 g fläskfilé 1 msk smör 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar Fyllning 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 100 g färska burkchampinjoner 1 msk olja 1/2 dl grädde 2 msk bakad leverpastej salt och peppar 3 smördegsplattor eller kyld, färdigkavlad smördeg (3 plattor motsvarar 275 g färdigkavlad smördeg) ägg till pensling Lägg till i inköpslistan

Det måste ju inte vara oxfilé till nyår. Eller. Här har jag bakat in fläskfilé i smördeg med en svampröra à la Wellington

Ingredienser Portioner. 4 2 kalla hårdkokta ägg 4 medelstora kalla kokta potatisar 100 g ansjovisfiléer 2 msk finskuren gräslök 2 msk finskuren dill 1 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 2 msk kaviar salt och svartpeppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong

1 julskinka (kokt eller ugnsbakad) 4 msk skånsk senap 1 msk dijonsenap 1 äggula 2 msk farinsocker 1 dl ströbröd

Idag skärtorsdag har vi varit lediga allhopa, så skönt men vart tog det fina vädret vägen. Regn nästan hela dagen men ja, ja, det får man väl ta

Det här med att steka kött är inte alltid helt enkelt. Det är dock så att kan man principerna så är det inte jättekomplicerat, det brukar vara enkelt att få ett bra resultat varje gång om man bara följer några enkla principer

Äggsås. Hårdkoka ägget. Skala och hacka det, lägg i en skål och ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj potatisen och skär ev. bort fula delar. Dela potatisarna på längden i halvor

Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Enkelt att göra och gott. 4 portioner400 g rimmad lax8-10 kokta skalade potatisar1 gul lök1 dl hackad dillÄggstanning

1. Skär matjesfiléerna i tärningar. 2. Skala och finhacka rödlöken. 3. Skala och hacka äggen. 4. Hacka kaprisen. 5. Finhacka dill och gräslök

Ingredienser Portioner. 4 900 g fast potatis 150 g haricots verts Torsk 600 g vit fisk salt och peppar 2 dl crème fraiche 1/2 fiskbuljongtärning 1 dl vatten 1 ask färsk gräslök (à 20 g) 1 citron Till servering 1/2 cosmopolitansallad Lägg till i inköpslistan

Blev tipsade av en läsare, Erika Olsson, om den här fiskgratängen. Har ni inte söndagsmiddagen planerad, så är det här ett hett tips

Det här är min variant på Biff Rydberg. Egentligen ska den göras på grovt tärnad oxfilé men tycker det känns lite väl lyxigt att köpa fin oxfilé och choppa upp

Härliga fredag. Så här tidigt på en morgon har jag nog aldrig gjort inlägg om mat skulle jag tro´ (De e så när man har barn som inte vill sova längre

Vad är egentligen godare är kött, potatis och sås. Det är mat man längtar efter, mat man blir glad av, mat man känner igen

En variant på korv stroganoff, utan svamp denna gång. Korv stroganoff. Ingredienser. 600 g falukorv. 2 små gula lökar