8 skivor fläskkarré. Salta och krydda karréskivorna, lägg dem i en ugnsform. Torka av de soltorkade tomaterna från olja annars flyter oljan omkring och ser osmaklig ut, skär dem i mindre bitar och strö över köttet
Lagade en god gratäng med fläskytterfilé i helgen. 600 g fläskytterfilé alt. fläskfilé4 tomater1 pkt baconfärska champinjoner3,75 dl vispgrädde3 msk sötstark senap1,5 vitlöksklyftakalvfondRiven ostev smör till stekningGör så här. Skär fläskytterfilén i 2 cm tjocka skivor. Kram 600 g fläskytterfilé
Skär fläskfilén i mindre bitar. Häll sedan över detta i pannan med fläskfilé. När dessa fått fin färg så häll över i pannan med fläskfilén, löken och de soltorkade tomaterna
Jag återkommer gärna till fläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt. Perfekt att låta smälta till en gräddig sås att hälla över lätt stekt fläskfilé
alltså till det mesta av fettet trängt ut ur fläsket. Putsa fläskfilén från senor, fett och hinnor. Stek lök och fläskfilébitar tills löken börjar mjukna, tillsätt mer smör om det behövs
Lägg sedan i fläskfileén och strö över vetemjölet, blanda. 900 gr fläskfilé. Börja med att skära ned fläskfileén och chorizokorven i skivor, ca 1/2 cm tjocka. 900 gr fläskfilé