Vegi

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Quinoasallad. Koka 4 portioner quinoa i rikligt med vatten i en stor kastrull ca 12-15 min

Postat av Elin onsdag 17/10 2018 kl. 11. 28 1 kommentar. Vegobiffar med riven halloumi. Jag brukar få frågan ibland om vad mina barn inte äter

Ingredienser Portioner. 4 500 g rödbetor 1 msk hackad färsk timjan eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad) 1 dl svarta linser eller belugalinser 1 rödlök 1 vitlöksklyfta 250 g champinjoner 1 msk japansk soja 1/2 msk dijonsenap 1 dl hackade valnötter 1 rulle färsk smördeg à ca 250 g (för vegetarisk välj smörfri deg) 2 msk rapsolja salt svartpeppar Rostad vitlökssky 4 skalade skivade vitlöksklyftor 1 msk olja 3 dl rött vin 1 msk konc grönsaksfond 1 dl vatten 1 tsk strösocker 2 tsk japansk soja 1 tsk majsstärkelse Lägg till i inköpslistan

Skär ned allt i önskad storlek, finskuret och hackat är att föredra. Tillsätt all vätska och blanda runt

Nu har jag tillagat detta här hemma för första men inte sista gången. Och receptet hamnade i min kokbok

Hej. Hoppas allt är bra med er. Jag har haft fullt upp på senaste med en massa roliga events och jag ska försöka ta mig tiden till att skriva lite om dem så snart som möjligt

Rör ihop ingredienserna till dressingen i en skål. Riv zucchini, morot och halloumi på ett rivjärn. Hacka myntablad

Måndag igen och dags för en värmande vegetarisk gryta. Servera grytan med ris eller bulgur och gott naanbröd

Nu när vår egenodlade squash mognar blir det mycket squash till mat här hemma, vilket faktiskt inte gör mig ett dugg

Jag hade över lite för mycket majs efter en tacomiddag och ville använda upp dem innan de hann bli dåliga

Mustig gryta som värmer gott. Behövs inget kött. Receptet kommer från Bonniers Kokbok. Tror jag ska dra på lite mer på kryddningen nästa gång, med lite mer vitlök

Recept. Gröna linser med kokosmjölk. Cherupayar. (Porslin och underlägg från Indiska). Gröna linser i kokosmjölk – Cherupayar curry – Grön linsgryta

400 g rigatoni. 11 röd paprika. 11 gul paprika. 11 rödlök. 12 klyftor vitlök. 11 torkad peperoncino (chili), liten

Jag älskar indisk mat. Min favorit är helt klart Tikka Massala med naan-bröd. Tikka Massala kan man givetvis göra själv, likaså naan-bröd men godast är faktiskt att äta på en indisk restaurang

Vegetarisk lasagne gjord på zucchini istället för pasta. Ett gott och nyttigt sätt att äta mer grönt. Lättlagad och riktigt god