Min Kokbok

Dela champinjonerna i mindre bitar om de är stora. Låt puttra tills fläskfilén är är helt klar, ca 5 minuter

Skala och hacka löken. Stek köttfärsen grynig i margarinet. Lägg i löken, låt den fräsa med en stund. Smaksätt med salt, peppar, timjan och soja

Fräs purjo och paprika i margarin ett par minuter. Låt småkoka ca 10 minuter. Strimla purjon, finhacka paprika, chili och vitlök

Grädda gratängen på nedersta falsen i ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk. Sätt ugnen på 225 grader

Blanda grädden och kryddan (efter smak) och häll sedan grädden + champinjonerna över den nästan färdiga kycklingen och ställ sedan in i ugnen i 200 grader ca 10 minuter

Ta bort skinn och ben från kycklingen och dela köttet i mindre bitar. Tillaga i 225 grader i ca 20 min

700 g färsk fiskfilé (jag valde lax). 2 dl parmesanost, fint riven. 2 dl crème fraiche. 2 krm cayennepeppar

Tillaga i ugnen, ca 35 minuter. Tillsätt vin, grädde och fond, och koka i 10 minuter. 1 st rulle kyld smördeg

Råstek och bryn potatisen i olivolja lite i taget i en stekpanna några minuter. Bryn lammrostbiffen några minuter på varje sida i lite olivolja i en stekpanna

Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 1 purjolök 1 stor persiljerot (eller palsternacka) ca 700 g älgstek, gärna av innanlår 1 tsk salt 2 krm peppar 150 g ädelost 1 dl tomatpuré 4 dl rött vin eller vatten ev ädelost till garnering Lägg till i inköpslistan