Henkes mat

Henkes mat

  • 67 Recept
PIZZABULLAR - PERFEKT TILL MELLIS

PIZZABULLAR - PERFEKT TILL MELLIS

Han vill då äta annat i väntan på att maten ska bli klar. Jag vill oftast att han ska hålla sig, och förklarar varje gång att det aldrig hänt att tioåriga pojkar dött av svält efter trettio minuters väntan på mat
Whiskysås à la ArneHemligheten med såsen är att offra lite av whiskyförrådets godaste flaska. Den ska vara riktigt rökig, något Islay-sorterna är kända för. Varför såsen heter Arne? Förklaringen är att Mats heter Arne som andranamn – ett ganska diskret sätt att uppkalla en maträtt efter sig själv. Servera såsen till kött av antingen det finare slaget som oxfilé eller det enklare slaget som pannbiff .
Whiskeysås med mörk choklad – underbart smakrik sås!

Whiskeysås med mörk choklad – underbart smakrik sås!

Nu är hösten här och för mig som är tokig i att laga mat och baka så börjar hjärnan snurra på högvarv för att testa fram nya recept inför jul, nyår och andra högtider… Åh, jag längtar så till den tiden
Godaste såsen till kött! Pepparsås med whisky

Godaste såsen till kött! Pepparsås med whisky

Goooood förmiddag måndag. Tidigt i säng i går och klockan ringde 6. 45 i dag. Så skönt att få komma i gång och beta av jobb i lugn och ro innan husets yngre tjejer vaknar
Marockansk förrätt

Marockansk förrätt

Bjöd på denna smarriga förrätten på min marockanska bloggfest. Supergott. Påminner om tapas som jag har ätit förut
Viltversion av ölgryta till nyår

Viltversion av ölgryta till nyår

Nu passerar sakta men säkert årets sista dagar och det är snart dags att lägga champagnen på kylning och börja preppa för nyårssupén
Ryggbiff med murkelsås

Ryggbiff med murkelsås

Jag hade aldrig gjort murkelsås tidigare, men har ätit det hos andra och dessutom brukar Victoria på matplatsen () prata väldigt gott om den här såsen
Ångbåtsbiff

Ångbåtsbiff

Skala löken och skär den i hela, inte alltför tunna ringar. Låt 1 msk smör bli nätt och jämnt ljusbrunt i en stekpanna
Pankopanerade svampbiffar med rostad potatis och tzatziki

Pankopanerade svampbiffar med rostad potatis och tzatziki

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Biffar 200 gram portabello 4 klyfta(or) vitlök 2 krm spiskummin 2 krm paprikakrydda 4 krm chiliflakes 4 krm salt 1 msk olivolja 760 gram kidneybönor 1 kruka(or) färsk persilja 1 msk grönsaksbuljong 2 tsk bakpulver 80 gram valnötter 2 dl Panko 2 msk olivolja Ugnsrostad potatis 700 gram potatis(ar) 2 krm salt 2 krm olivolja Tzatziki 1 st Gurka 3 dl matlagningsyoghurt 2 klyfta(or) vitlök 1 st lime 1 tsk honung 2 krm salt 2 krm svartpeppar Sallad 1 st salladshuvud 250 gram edamamebönor 2 msk olivolja 2 msk vit balsamvinäger Köp receptet Näringsvärde Kcal
Myllymäkis hembakade hamburgerbröd

Myllymäkis hembakade hamburgerbröd

5,5 dl vetemjöl. 125 g jäst. 125 g smör. 12,5 dl mjölk. 10,5 tsk salt. 11 ägg. 15,5 dl vetemjöl 25 g jäst 25 g smör 2,5 dl mjölk 0,5 tsk salt 1 äggSmula jästen i en bunke
Bearnaise sås

Bearnaise sås

Bearnaise sås är faktiskt nyttigt. Vi skall äta mer fett för att förbränna fett. Det finns nog inte många saker som är så gott som en hemlagad bearnaise sås
Honungsfläsk med senapsstuvade grönsaker

Honungsfläsk med senapsstuvade grönsaker

200-300 g rimmat stekfläsk. 200-300 g rimmat stekfläsk 1-2 msk flytande honung Stuvning 4 dl kokta grönsaker 2 msk smör 2 msk vetemjöl 4 dl mjölk 2 msk dijonsenap Salt Peppar
Porterstek på fransyska

Porterstek på fransyska

Skala och skiva löken. Häll porter, svart vinbärssaft och soja i en gryta. Lägg i skivad lök, enbär, pepparkorn, timjan och buljongtärningar
Biff á la Lindström

Biff á la Lindström

Tjoffa ihop hela konkarongen och arbeta ihop färsen ordentligt. Forma till sex rejäla och goda biffar. Stek dem i smör på medelvärme i 3 minuter per sida sisådär
Helstekt kalkon

Helstekt kalkon

Pensla kalkonen då och då med smält matfett och buljong. Vi äter helstekt kalkon vart år vid Halloween
Biff teriyaki

Biff teriyaki

Bryn köttet i lite matfett tills det har fått färg. Fräs lök, morötter, broccoli och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig