Grill

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 1 st vildsvinsskinka , färsk, ca 2 kg 1 odefinierad rosmarin 1 odefinierad timjan 1 odefinierad vitpeppar , krossad hel 1 odefinierad enbär 1 odefinierad smör , och olja till stekning 1 odefinierad salt Rödvinssås 5 dl kalvbuljong , eller viltbuljong 3 dl rött vin 2 msk vetemjöl 1 msk farinsocker 1 st röd lök(ar) , finhackad 1 st morot , fint tärnad 1 msk ingefära , -2 msk färsk riven 1 st gul lök(ar) , finhackad 1 odefinierad smör , och olja till stekning 1 st salt 1 st peppar Köp receptet

Ingredienser Portioner. 6-8 Glaze 3 dl julmust 3 krossade enbär 1/2 dl japansk soja 1 kanelstång 3 nejlikor 1 stjärnanis 1/2 tsk chiliflakes 1/2 dl honung eller ljus sirap 1 msk riven ingefära ca 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar Lägg till i inköpslistan

2 kg tjocka revbensspjäll med ben. 6 vitpepparkorn. 2 lagerblad (valfritt). 1 tsk salt. 1 tsk torkad ingefära till kokning (valfritt)

Hetta upp en grillpanna och grilla rödingen tills den blir gyllenbrun och får ett vackert mönster. Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten

Värm ugnen till 250 grader. Skrubba potatisarna och skär dem i 1 centimeter tjocka skivor. Lägg skivorna på papprad plåt och pensla dem på båda sidorna med olivolja

Nu är det dax för grillat igen, snart har jag lärt mig hur man gör… hihi. Grilla på högvärme för att snabbt skapa en hård yta på köttet för att bevara saftigheten i köttbiten

Vi testade detta ihop med att grilla kycklingfilé, potatissallad, kall beasås och sallad. Vitlöksmarinad

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 800 gram sötpotatis(ar) 2 msk rapsolja 2 krm flingsalt Köp receptet

Serveras gärna till grillat kött. 1,8 kg färsk potatis. 16 stora äpplen. 14 dl majonäs. 15 dl cremè fraiche

Grilla biffarna en bit från glöden. Servera biffarna nygrillade med haricots vertsen. Skala vitlöksklyftan och riv den

Grilla karrén och servera med persikorelish och en god. 600 gr fläskkarré. 4 dl vatten. ½ dl salt. ½ dl socker

Grilla entrecoterna på båda sidor, salta och peppra. Lägg blasten i vatten några minuter, då går den lättare att grilla och tar inte eld

Lägg laxen med skinnsidan nedåt på grillen och grilla tills skinnet blir riktigt knaprigt. Vänd sedan och grilla ovansidan

Krama fast smeten på grillspett. 5 Pensla spetten med olja och grilla runt om till fin färg. 1 Sätt ugnen på 200°

Grilla hastigt till fin grillyta med rosa mitt (55° innertemperatur). 1 Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten

Tänd grillen och lyft upp kambenen ur vattnet. Grilla kambenen så de får en härlig fin yta. Koka kambenen i rejält saltat vatten i ca 30 minuter