Kött

Fräs lök och köttfärs, tillsätt pressade vitlöksklyftor och tomatpué. 400-500 g köttfärs. 2 köttbuljongtärningar

Strö salt och peppar på köttet. Lägg i köttet och bryn det runt om. Lägg tillbaka köttet i grytan och låt det steka med kryddorna i några minuter, späd med vatten och vin

Torka av köttet med hushållspapper. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna, lägg i köttet och bryn det runt om

700 g fläskfilé, svensk putsad. 2 klyftor vitlök, hackade. 2 msk soja. 2 msk honung. 0,5 tsk salt. 1 krm peppar

Lägg köttet i en ugnsform och slå såsen över. Ser mitten av köttet välstekt ut täcker du med aluminiumfolie de sista 10-15 minuterna

Ingredienser Portioner. 4 1 dl frysta granatäppelkärnor finrivet skal och saft av 1 apelsin (1 apelsin motsvarar 1 dl saft) 1 kruka basilika 2 tsk dijonsenap 1 tsk vitvinsvinäger 1 dl olivolja salt svartpeppar 4 port ris av kikärtor 150 g haricots verts 1 silverlök 1/2 gurka 250 g gula körsbärstomater 2 mozzarellaostar (à 125 g) 2 dl kalamataoliver utan kärnor Lägg till i inköpslistan

Blanda vispgrädde, crème fraiche och ädelost i en kastrull. Låt koka upp på svag värme. Lägg skivad kassler på ett smort ugnsfat

Testade att göra en ny sorts biff igår. Resultatet blev kanon. Prova. ). Du behöver. 500 g nötfärs. 200 g halloumi

Suveränt kött. Jag lät sedan köttet vila i folie medan jag tog fram övriga ingredienser på bordet. Till köttet serverades ugnsrostade färskpotatisar, morötter, lök och diverse örter från trädgården (timjan, salvia, bladpersilja, rosmarin och kinesisk gräslök)

Här tycker jag inte att du ska använda fläskytterfilé som är väldigt kompakt i köttet. Eftersom risken är stor att du inte förstår min beskrivning av hur du ska skära köttet, så kan du kolla in principen här >

Sila av köttet från marinaden. Bryn köttet i olivolja och smör. Tillsätt i grytan med köttet och marinaden

1Vatten, 3 msk köttfond (kalv, ox). 1Rör ner lökfräset med köttet och häll sedan på vatten så det knappt täcker, rör ner fond och soja och låt puttra under lock i ca 2 timmar

Putsa köttet från hinnor och fett. Servera salladen och såsen till köttet. Grillad fläskfilé med blue cheese och sallad