Sommarmat

Goddagens. Här har vi vaknat till liv tidigare än vanligt faktiskt. Dessvärre ska veckan bjuda på dåligt väder så nu får den här mamman verkligen gnugga ”att göra” knölarna febrilt för att underhålla en sjuåring

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Laxen 600 gram laxfilé 0,5 msk flingsalt 0,5 msk chiliflakes 0,5 msk strösocker 2 msk olivolja , extravergine Majs och zucchinisallad 1 st zucchini 1 burk(ar) majskorn 1 klyfta(or) vitlök 2 msk olivolja , extravergine 1 tsk chiliflakes 1 st lime , saften 1 tsk honung 1 krm salt 1 krm svartpeppar , malen 1 paket fetaost Köp receptet Näringsvärde Kcal

1 l blandade bönor (haricots verts, vaxbönor, brytbönor, borlottibönor, bondbönor, sockerärter). 11 kg färskpotatis, nykokt

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Gör dressingen genom att hälla alla dess ingredienser förutom gräslök i en smal cylinderformad bunke

Jag har varit lite tankspridd i veckan och blandade därför ihop mina veckomenyer en anings och köpte ingredienser och började förbereda en av nästa veckas rätter i onsdags, så det blev lite omorganisering i veckomenyn

Ingredienser Portioner. 4 Pannkakor 1 förp kokta kikärter (à 380 g) 400 ml kokosmjölk 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 tsk spiskummin 3 ägg 1 förp majskorn (à 340 g) 1 tsk sambal oelek 2 msk smör Tomatsallad 250 g frysta skalade sojabönor 3 tomater 1 rödlök 1/2 kruka persilja Lägg till i inköpslistan

2 färdigstekta kycklingbröst. 4 tortillabröd. blandade salladsblad. 1 röd lök i skivor. ”Gröna gudinnan”. Skiva kycklingen tunt

delikatesspotatis. 1parmesan, grovt riven. 1sockerärtor. 1rädisor. 1olivolja. 1citron, skal och saft. 1flytande honung

Ingredienser Portioner. 4 Sallad 500 g sötpotatis 1 dl hasselnötter 1 msk sesamfrön 1 msk olivolja 1/2 tsk salt 2 dl couscous (gärna pärlcouscous) 1 msk konc grönsaksfond 2 hjärtsallad eller romansallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 romansallad) 250 g halloumiost olja (till stekning) 1 dl hackad persilja Paprikahummus 1 förp kokta kikärter (à 380 g) 1 hel inlagd paprika 1 riven vitlöksklyfta ev 1 msk tahini (sesampaste) 1/2 dl olivolja 3/4 tsk salt Lägg till i inköpslistan

Aaaah, det här är vad vi gjorde till Påskmiddag i går, blev himmelens gott må jag säga. Alla åt med god aptit förutom Filip som fortfarande hade feber och inte alls vill äta något överhuvudtaget just nu…

Tärna paneerosten, ca 2x2 cm. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg ner osten. Ställ i kylen minst 30 min

1 sötpotatis. 11 silverlök. 11 röd chili. 12 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja. 1150 g plockad grönkål. 1½ tsk salt

Lördag it is. Alfred har önskat sig en shoppingdag på stan med lunch så det är vad som står på agendan

Botten. Skär brödet i bitar och mixa det till smulor i en matberedare. Smält smöret. Blanda smör och brödsmulor och tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter

Spett. Lägg grillspetten i blöt om de är av trä och du ska grilla på utegrill. Skär laxen i 2x2x10 centimeter långa stavar, på ett ungefär sådär

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Mixa snabbt alla pestoingredienser (utom olja och salt) i en matberedare

Strimla rosésallad fint och marinera med cirka 2 msk rapsolja, 1 msk vitvinsvinäger, salt och peppar

Blanda dressingen och smaka av. Koka pastan klar. Blanda allt på ett fat och skeda dressingen över. 500 g fusilli

Västerbottenpaj är väl det ultimata tillbehöret till kräftskivan men faktiskt något som jag inte gjort förut