Såser

Universalsås med tomat, paprika och mandel

Sätt ugnen på 225°C eller 200°C varmluft. Skär bort stjälkfästena på tomaterna och skär tomaterna i mindre bitar

Svt

Grönpepparsås, 80-tal i välkommen repris

blogg.land.se

Jonas Lagerströms bearnaisesås

250 g smör 0,5 bananschalottenlök 2 äggulor 1,25 dl vitvinsvinäger 0,25 dl vitt vin 0,5 citron salt färsk dragon färsk persilja

www.koket.se

Biff med choronsås och klyftpotatis

Klyftpotatis. Börja med potatisen. Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i klyftor. Blanda med salt och olivolja

www.koket.se

Helstekt oxfilé med choronsås och friterad mandelpotatis

Friterad potatis. Skär potatisen i klyftor och kaka mjuk i saltat vatten. Den ska inte spricka. Ta upp och låt torka på hushållspapper

www.koket.se

Annas Rödvinssås

Hetta upp smöret och fräs löken 1 minut utan att den tar färg, tillsätt vin, vatten, vinäger och kalvfond och låt såsen koka tills det återstår 3 dl - sila såsen

camilla63-1

smör. 1äggulor. 1vatten. 1citronsaft, färskpressad. 1salt1. Smält smöret. 2. Värm ägg och vatten i vattenbad. Fyll en större kastrull till hälften med vatten och placera en mindre kastrull inuti den större

Svt