Fiskrätter

Rimmad lax500 g laxfilé, färsk 1 citron, finrivet skal 0,5 knippe dill, grovhackad salt peppar. Dillstuvad potatis800 g fast potatis, skrubbad 10 g smör 1 msk vetemjöl 2,5 dl vispgrädde 1,5 dl mjölk 0,5 citron, finrivet skal 0,5 knippe dill, grovhackad (spara några vippor till servering) salt vitpeppar, nymalen 1 citron, klyftor till servering

4 rödingfiléer 1 msk olivolja salt. 1Citrussyrad gurka1 gurka 1 msk färsk dill, finskuren 0,5 citron

700 g rödingfilé, med skinn. Mos900 mjöliga potatisar (king edward) 2,5-3 dl mjölk 75 g smör 0,5 krm riven muskotnöt salt peppar

600 g torskfilé 2 msk olivolja flingsalt 2-4 msk smör 2 dl grekisk yoghurt 1 tsk ättiksprit 12 % 2 msk flytande honung 0,5 tsk salt 1 knippe dill 0,5 knippe gräslök 2 tsk dijonsenap 600 g färskpotatis 100 g rädisa (gärna med blasten kvar)

50 g jäst. 10,5 l vatten. 12 msk honung. 11,5 tsk salt. 11 msk fänkålsfrön, mortlade. 111 dl vetemjöl (660 g)

Lax600 g laxfilé (mittbitten) 2 msk salt. Dillstuvad potatis600 g potatis, skalad kokt 2 dl crème fraîche 1 dl grädde 0,5 citron, skalet 1 dl dill, hackad 50 g babyspenat salt

Ingredienser Portioner. 4 8 potatisar 2 morötter 1 fänkål 1 purjolök 3 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 1 påse saffran (à 1/2 g) 2 msk tomatpuré 1 burk körsbärstomater (à 400 g) 3 dl torrt vitt vin 2 dl vatten 1 msk konc kycklingfond 1 tsk torkad timjan salt nymalen svartpeppar 300 g skinn- och benfri laxfilé 300 g skinn- och benfri vit fiskfilé (t ex torsk, gös eller sej) 200 g skalade räkor dillvippa till garnering Lägg till i inköpslistan