veggo

Putsa och skär svampen i små bitar. Hacka löken. Värm upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs löken varsamt så att den blir genomskinlig utan att ta färg

2 förp färdigkokta kikärtor (à 460 g). 1 dl majsstärkelse. 1 tsk bakpulver. 3 klyftor vitlök, rivna. 0,5 msk färsk ingefära, finriven

1 gul lök, hackad. 2 msk finhackad ingefära. 1 finhackad röd chili

Jag blev gräsänka igen i förra veckan men som tur var hade jag finbesök hela helgen. Min barndomsvän Sandra var här och tog hand om mig

1 msk malen kanel. 12 tsk mald spiskummin

Denna lättlagade linsgrytan, med röd curry, tomater och kokos, är ytterligare ett bevis på att god vegetarisk mat inte behöver vara krånglig att laga

Nu är vi tillbaka på hotellrummet för lite vila innan vi ska ut och äta. Så skönt och välbehövligt att ta det lite lugnt efter en dag i solen

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala sötpotatisen och skölj auberginerna. Skiva sötpotatisen och auberginen i ½ cm tunna skivor

I helgen gjorde vi Moussaka. Det är så himla gott och man undrar varför man inte gör det oftare. Men tyvärr hade de ingen aubergine på ICA så det fick bli zucchini istället

Ni som har hängt med på bloggen, vet ju att jag gav mig på att göra Mossaka på traditionellt sätt med aubergin och allt för några månader sedan

När jag gjorde den här soppgrytan utgick jag från ett recept på en jättegod fiskgryta som vi brukade käka ibland när vi fortfarande åt fisk

Receptet till dessa grymt goda kikärtsbiffar, med morötter och curry, kommer från ica. se (se här). Till en början var jag lite orolig för att biffarna skulle bli mer som plättar än biffar, eftersom smeten var ganska lös innan jag tillsatte morötterna, men den oron visade sig vara obefogad för biffarna blev kanonbra

Denna lättlagade supergoda gryta kom faktiskt till av en slump. Jag hade siktet inställt på att göra en annan kryddig kikärtsgryta, med lime och chili, men ändrade mig när jag kom på att jag hade koreansk chilipasta i kylen

Den här sagolikt goda linscurryn med blomkål och morötter rörde jag ihop häromdagen. Originalreceptet kommer från en amerikansk matblogg som heter 'Cruelty Free Family' (en kanonbra blogg att besöka om du vill ha tips på goda veganska maträtter

Den här orientaliska soppgrytan blev kanongod och var väldigt enkel att röra ihop. Sådana maträtter uppskattas verkligen just nu eftersom jag återigen är inne i en period då jag känner mig ganska trött och sliten

Ingredienser Portioner. 4 2 1/2 dl gröna linser 1 gul lök 1 stor morot 3 msk olja 4 medelstora potatisar 2 grönsaksbuljongtärningar 0,8 tsk timjan 1 burk hela tomater (à ca 400 g) ca 4 dl vatten Persiljesalsa 2 vitlöksklyftor 1 dl hackad persilja 3 1/2 msk olivolja 1 1/2 krm salt 1 krm peppar Lägg till i inköpslistan

Ingredienser Portioner. 4 900 g fast potatis Stuvad spenat 2 1/2 dl matlagningsgrädde 2 tsk majsstärkelse 400 g fryst bladspenat 1/2 tsk salt 2 krm peppar Kassler ca 500 g kassler 1 msk olja Till servering 1 gurka Lägg till i inköpslistan