www.coop.se

Kryddig linsgryta med mango

Name: Kryddig linsgryta med mango
Ingredients: 1 msk malen kanel; 12 tsk mald spiskummin; 12 tsk gurkmeja; 11 tsk chilipulver; 11 tsk malen kardemumma; 10.5 tsk svartpeppar; 12 msk kallpressad kokosolja; 11 gul lök, finhackad; 12 vitlöksklyftor, finhackade; 1500 g krossade tomater; 17 dl vatten; 13 dl torkade röda linser; 1250 g morötter, slantade; 16 torkade aprikoser, strimlade; 1150 g färsk spenat; 1250 g körsbärstomater; 11 färsk mango, i bitar (eller fryst tärnad); 1 yoghurt 10%; 1 persiljaFräs kryddorna i kokosoljan i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de mjuknat. Häll i krossade tomater, vatten, linser, morötter och aprikoser. Låt puttra ca 20 min. Smaka av med salt och peppar. Ta grytan från värmen och vänd ner spenat och tomater. Låt vila under lock ca 15 min före servering. Smaka av med salt. Servera gärna med mango, yoghurt och persilja.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 msk malen kanel
12 tsk mald spiskummin
12 tsk gurkmeja
11 tsk chilipulver
11 tsk malen kardemumma
10.5 tsk svartpeppar
12 msk kallpressad kokosolja
11 gul lök, finhackad
12 vitlöksklyftor, finhackade
1500 g krossade tomater
17 dl vatten
13 dl torkade röda linser
1250 g morötter, slantade
16 torkade aprikoser, strimlade
1150 g färsk spenat
1250 g körsbärstomater
11 färsk mango, i bitar (eller fryst tärnad)
1 yoghurt 10%
1 persiljaFräs kryddorna i kokosoljan i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de mjuknat. Häll i krossade tomater, vatten, linser, morötter och aprikoser. Låt puttra ca 20 min. Smaka av med salt och peppar. Ta grytan från värmen och vänd ner spenat och tomater. Låt vila under lock ca 15 min före servering. Smaka av med salt. Servera gärna med mango, yoghurt och persilja.