Rör ner den hela rågen, chiafrön, rågmjöl och vetemjöl, blanda ordentligt. 1 dl + ½ dl + 5½ dl grovt rågmjöl. Blanda 1 dl rågmjöl, 3/4 dl kallt vatten och 1 tsk honung i skål. Blanda ner ½ dl rågmjöl och 2 msk kallt vatten i surdegen, låt stå ytterligare 1 dygn. 1 dl + ½ dl + 5½ dl grovt rågmjöl
Då brödet endast innehåller rågmjöl, salt, filmjölk och vatten, har jag tidigare haft endel problem med att få brödet att jäsa som jag vill, då rågen är så tung
4 dl rågmjöl. Kvällen dag 1. Lös upp jästen i lite vatten. Tillsätt. övriga ingredienser, sist vetemjölet. Häll på så mycket vetemjöl att det börjar släppa i kanterna
125 g rågmjöl. 125 g rågmjöl. Man gör egen juice i sin råcentrifug och river äpple på rivjärnet och har i degen smaken går inte att beskriva den måste upplevas
