Servera med potatisgratäng eller klyftpotatis, haricot verts och skysåsen. En jättegod och lättlagad maträtt som innehåller bland annat fläskfilé, mozzarella, grillad paprika och cashewnötter
Med lite gräddig skysås till hade det blivit ännu bättre. Att fläka ut fläskfilé och banka, lägga på fyllning och rulla ihop - det tycker jag är ett bra sätt att tillaga och variera köttet
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen i ca 5-6 mm tjocka skivor. Lägg i en smord ugnsform ca 35x25 cm och krydda med salt, peppar och curry
Skysås. Ugn. 175 grader. Skär ett längsgående djupt snitt efter sidan på den putsade filén. Rulla filén bakåt och snitta hela tiden så att filén är tunnskuren och liknar en platt "fiskfilé"
Recept ur Allers nr 5/11. FLÄSKFILÉ MED ROSTAD POTATIS OCH SKYSÅS4 personer1 fläskfilé, ca 700 gsalt, peppar600 g potatis2 rödlökarolja till stekning2 dl grovt hackade blandade örter20 svarta goda oliversmör till stekning3 dl kalvbuljong1/2 dl rött vin1 msk balsamvinäger1 tsk råsockerev 1 tsk majsstärkelseSätt ugnen på 200 grader
Prova denna sås om ni kört fast i skysås och gräddsås-träsket, den är verkligen suuuupergod. Det är onsdag och det är ”lillördag” och det råder gigantisk separationsångest i mitt huvud nu när mitt kök är borta… Imorgon flyttar vi ut ur huset och återvänder på fredag runt lunch när allt gift lagt sig, för att städa och möblera tillbaka allt, sen ska jag julpiffa och njuta av helg och förhoppningsvis SNÖ
