Sätt in bröden i ugnen på. 16st bröd. 2st bröd per bleck/plåt). Sätt in bröden i ugnen på 190´c och grädda ca. tills bröden har en innertemperatur på minst 96´c. -Mjölk 16st bröd. 2st bröd
| Ett rustiktbröd. Ett riktigt härligt bröd tar sin lilla tid, närmare två dygn ungefär. Men det är värt mödan och ett bra sätt om man vill ha ett surdegsliknande bröd men inte har någon surdeg på matning
Brödet blir sådär bagerisnyggt och rustikt med snygga sprickor på den knapriga ytan. På begäran från mina följare på Instagram kommer här ett recept på kalljäst bröd som du jäser i kylen över natten
Nu har det hänt och jag erkänner villigt – jag är fullkomligt brödbaksberoende igen. Denna vecka har jag stått med fingrarna i en bröddeg samtliga dagar
Receptet är inspirerat från en ny bok jag köpte på bokrean Nytt bröd - baka gott utan gluten. Lägg antingen bröder i en baguetteform eller på en plåt med bakplåtspapper
Bröd och smör, (svamppiroger) eller något annat som gör måltiden mer mättande. Strö parmesan över soppan medan den är rykande varm så att den smälter lite och servera med rostat bröd och smör som också får smälta
Blanda ihop fördegen till en slät smet, täck över och låt stå i rumstemperatur i 1 till 2 dagar. Använd en assistent om du har för degen ska arbetas 20 minuter sammanlagt
Tunn botten, tjock botten typ pan pizza, med egen pizzadeg, färdigköpt pizzadeg, på tortillabröd, på tunnbröd, på hönökaka eller som här, på formfranska
