När vi med traditionsenlig stress åkte i väg i fredags glömde vi kassen med röttvin hemma. Tänk om vinet blommat ut och som av en händelse river av en skön samba mellan mina smaklökar innan det finner sin väg ner genom strupen
I fredags var som ni vet jag och de andra tävlande matbloggarna inbjudna av Spendrups Vintill en kväll med matlagning tillsammans med Julius Wallmo och hans team på Restaurangakademien samt vinprovning av viner från Cono Sur
Observera att köttet ska vara helt rött inuti. Antingen tar man det säkra före det osäkra och går loss på kall japansk öl och den sake som är kvar efter det att man gjort marinaden eller så dricker man ett kraftigare vitt vin
I tidningarnas matspalter, olika kokböcker, föreningar och irestaurangen blir du ständigt föreslagen viner som skall passatill den ena eller andra maträtten
Jag drack dock ett glas röttvin och vodka slimline. Till förrätt stekt havsabborre och jumboräkor. -)Förrätten blev buffalo mozzarella med bresoala, lite som carpaccio, dvs tunnt skivat kött
Till det blev det ett glas med röttvin. Carpaccio är tunt skivad oxfilé serverad med olivolja, parmesan, pinjenötter, ruccola, balsamvinäger samt salt och peppar
