Brödskivorna skars i trekanter med en tysk precision till ljudet av det ständigt surrande kylskåpet. Brödet lades i en smörad stekpanna och fick rostas något så att de övergick från trekantiga brödbitar till fortfarande trekantiga krutonger
- Chèvrekräm med plommonmarmelad på pumpernickel Simpel men superb mingelmat. Bred röran på färdiga crostini, men vänta in i det sista eftersom brödet kan bli lite soggigt annars
pumpernickel, surdegsbröd av råg och fullkorn, müsli (osötad). Bröd och müsli. Jag äter aldrig produkter som gluten, men glutenfritt bröd slinker ner ibland
Om brödet är mycket hårt kan du vira in det i våta handdukar. DET VAR PUMPERNICKELBRÖDET. Jag bakade ofta Pumpernickel under 80-talet men sedan blev jag trött på brödet och slarvade bort receptet. När jag gick igenom min systers bakpärm där hon samlat brödrecept från 70 och 80 talen hittade jag ett papper med min handstil. Låt brödet mogna genom att svepa in det varma brödet först i kökshanduk och sedan i filtar i 8 - 12 timmar
