4 ca 600 g oxfilé (gärna mittbiten) salt och svartpeppar 1 msk smör Vitlökssmör 1 stor vitlöksklyfta 1 kruka persilja 100 g rumstempererat smör 1/2 tsk worcestershiresås Råstektpotatis 900 g potatis (gärna amandine) 2 vitlöksklyftor 2 msk smör 2 msk olja Tillbehör 150 g haricots verts 4 skivor bacon persilja 2 msk ströbröd 1 msk olivolja 4 tomater Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5
Till varmrätt gjorde jag en av mina favoriterrätter sedan jag var liten, oxfileprovencale. När jag var barn sa vi alltid Cour de filet Provencale, men då ska det vara den finaste mittbiten av oxfilén och det hade vi inte denna gång
Oxfilemedaljonger. Oxfilé provencale är ett klassiskt sätt att helsteka oxfilé. Istället för den skivade potatisen så råsteker jag potatistärningar tills de är klara, bryner oxfilémedaljonger och toppar med vitlökssmör
Jag beställde en grillad oxfilé "provencale" medråstektpotatis och haricots verts. Det var otroligt gott och med mycket smak av vitlök som sig bör (något som kanske inte helt uppskattades av alla den kvällen haha)
Det var mycket gott med mindre bitar också. Lyft över det på potatisen och klicka vitlökssmör över köttet, sätt ugnen på grill och grilla allt hastigt tills smöret nästan smält
Skala morötter och potatis, skär i tunna skivor. Börja med kaprissmöret. Kör smöret med resten av ingredienserna i mixer till ett slätt och lätt grönt smör
