vanlig potatis eller sötpotatis eller både och. Kör potatisen i matberedaren till tunna skivor. Stek på några minuter i stekpannan och lägg sedan över potatisen
Eftersom jag inte mår så bra av vanlig potatis så brukar jag använda sötpotatis istället när jag gör råstekt eller klyftpotatis, det fungerar mycket bättre för min mage
Nu ska jag bara använda upp antingen gamla polkarödbetor eller ny auburgine och zucchini alternativt potatis och sötpotatis, i så fall med crème fraîche och vitlök
Skala och skiva sötpotatisen i ca ½ cm tunna skivor, gör detsamma med löken. Råstek potatisen och löken i omgångar i en stekpanna till att dom får en gyllenbrun färg
Råstektpotatis blev gott till. Använd vanlig fast potatis, bakpotatis eller sötpotatis. Det funkar även med pommes frites eller potatismos till biffarna
Som topping på vegetarisk sushi, skivad och råstekt, klyftad och friterad osv. En viktig knöl i grönsaksdisken är sötpotatisen, som numera är allt vanligare i svenska matbutiker
La Romaine Ventoux Tradition Blanc 2013 är ett vitt vin från Ventoux i södra Rhônedalen som passar bra till kalkonbröst med sötpotatis och apelsinsås. Barbera d'Alba Caj 2012 till konfiterade anklår med råstektpotatis. Cerida 2012 till vildand med svartvinbärssås och äpple- och potatispuré
