Forma till två bröd och klipp tre snitt i varje. Sätt in bröden. Smula jästen och lös upp den i vattnet. Tillsätt honung, krossade linfrön, solrosfrön och kruskakli
I förra veckan testade jag att baka ett nyttigtbröd och himmel så gott det blev. Gott, saftigt och nästan den där lite kladdiga känslan, även fast det inte är kladdigt alls
När brödet är klart, ta ut det ur formen och låt vila under bakduk tills det har svalnat. Smöra och bröa en brödform(ca 10x30cm) och häll därefter i smeten. Kolla brödet efter 1 timme med en sticka, om det fastnar deg på stickan måste den vara inne längre, ca 10 minuter till
Tag upp och dela i två bitar och forma två bröd på tvären på plåten. Sätt ugnen på 250 g, sätt in bröden i dem varma ugnen och grädda i 10 min, sänk temp till 200 g och samtidigt öppna och spraya bröden med kallt vatten, grädda färdigt i 30 min
När brödet är klart, ta ut det ur formen och låt vila under bakduk tills det har svalnat. Smöra och bröa en brödform(ca 10x30cm) och häll därefter i smeten. Kolla brödet efter 1 timme med en sticka, om det fastnar deg på stickan måste den vara inne längre, ca 10 minuter till
Låt bröden svalna en stund i formarna innan du stjälper ur dem. Blanda samman alla mjölsorter, havregryn, linfrö, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke
Det här brödet innehåller ingen sirap vilket många liknande bröd gör utan får sin sötma av torkade aprikoser och sin saftighet av yoghurt tillsammans med rivet äpple
Det är verkligen mjukt, saftigt och luftigt, med en krispig yta och fantastiska smaker. Det firade jag imorse med att baka ett nyttigt och glutenfritt bröd
