Täcker man bunken med plastfolie stannar fukten kvar i degen och bidrar till att degen jäser bättre. Smula jästen i en degbunke, häll margarinblandningen över och rör om tills jästen lösts upp
Tag upp och dela i två bitar och forma två bröd på tvären på plåten. Lös upp 50 g jäst i kallt vatten och tillsätt salt och mjöl, blanda till en slät lös deg. På morgonen, lös upp resterande jäst i ca ½ dl ljummet vatten, häll i degen och blanda allt till en smidig deg, tillsätt ytterligare 7-9 dl vetemjöl för att få en smidig deg. Låt jäsa med handduk över ca 40 min. Sätt ugnen på 250 g, sätt in bröden i dem varma ugnen och grädda i 10 min, sänk temp till 200 g och samtidigt öppna och spraya brödenmed kallt vatten, grädda färdigt i 30 min. 50 g jäst + 50 g jäst
Använd en degblandare eller vispa med elvisp tills allt gästen är noga fördelat i degen. I fall du använder torrjäst tillsätter du den nu och blanda noga i mjölet
Brödet smakade supergott (rostat) med lite smör och en skiva lagrad ost på toppen. För att få ett lite grövre bröd så hade jag i grovt rågmjöl, grahamsmjöl och linfrön
Så smidigt, gott och nyttigt. Lös ut jästenmed det fingervarma vattnet. Sedan är det bara att ta fram precis så många frallor man vill ha, tina upp brödet, pensla och toppa det med valfri topping och baka av i ugnen
