För att få ett lite grövre bröd så hade jag i grovt rågmjöl, grahamsmjöl och linfrön. Limpa med fikon. Brödet smakade supergott (rostat) med lite smör och en skiva lagrad ost på toppen
Jag googlade nyttigabröd och stötte på det HÄR receptet. Blanda ihop allting till en kletig smet och häll ner i en brödform som du klätt i bakplåtspapper
Men det är ju perfekt att göra när man vill ha gott nybakat bröd snabbt. Bakade för ett tag sen en superenkel limpa som också innehåller en massa nyttigheter
Klicka ner degen i en oljad och bröad ( med havregryn) avlång brödform på ca 1,5 liter. det går åt två brödformar då receptet är för 2 limpor 4 dl havregryn (helst fiberberikade)
Ett hembakat nyttigtbröd är inte helt fel. Forma till en limpa, in längst ner i ugnen i ca 60 min. På helgerna är det gott att lyxa till frukosten lite tycker jag
De här lättbakade grova limporna känns nyttiga och är inte så söta i smaken. I originalreceptet, som finns i boken 'Brödglädje' av Anna Braw (red), står det att degen ska jäsa i två timmar, men jag brukar använda kall degvätska och låta degen jäsa över natten så att jag kan baka ut limporna direkt på morgonen istället
Det går snabbt och är inte bara nyttigare och billiagre att baka själv, man vet vad brödet innehåller och dessutom är det så mycket godare med hembakat bröd
Dela sönder jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, sönderbrutna nötter, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spar lite till utbakningen
Båda de sistnämnda mjölsorterna är väldigt nyttiga, teff innehåller exempelvis mycket järn, zink och fosfor, och durra är också fiber- och mineralrikt och smakar lite som dinkel eller rågmjöl
Stjälp upp limpan och låt den svalna invirad i bakduk. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör sen ner lingonsylt, yoghurt och honung
