Skala vitlöken, skär isär chilin i några delar och skaka ur kärnorna, finhacka persiljan. Skölj av kycklingen, skär av skärtdelen (det är bara en fettbit som någon lärde mig att man skulle ta bort) pressa över citronsaften, salta och peppra runt hela kycklingen
Pressa saften ur citronen och lägg det tillsammans med kycklingen, skyn och citronskal. Det är en härlig kycklingrätt som passar både till vardag som till det lite festligare tillfället
Bena ur ryggraden på kycklingen, mortla vitlöken och timjanen. Helt enkelt en minnesvärd smakupplevelse med mortlad timjan, vitlök, pressad citron och en skvätt vittvin från Adelaide Hills i Barossa Valley, Australien
En mycket enkel men väldigt god kyckling med rena smaker, åt vi i dag till söndagsmiddag. Jag fyllde den helt enkelt med en röra av hackad bladpersilja, massa vitlök, lite olja, örtsalt och pressad citronsaft