Gnugga kycklingen med lite salt och en halv citron för att fräscha till den. Det är en mustig kycklinggryta gjord på gröna blad som heter just molokhia, de används flitigt i soppor och grytor i Mellanöstern
Vi började med att marinera lammrostbiff i en blandning av persilja, vitlök, citron, sumak (libanesisk syrlig krydda gjord på sumakbäret), svartpeppar och olivolja, som vi sedan grillade
Jag stekte lite kyckling som jag kryddat med kanel, ingefära, gurkmeja, chili och salt. Jag gjorde även en sås på gräddfil och vitlök samt salt och peppar
På Berlinresan gick ju jag och min man till en Libanesisk restaurang. Den kryddade jag kycklingen med. Under tiden stekte jag skivad zucchini och paprika i järnet tillsammans med vitlök
Libanesiskkyckling. Jag gjorde kryddiga färsbiffar, en kycklinggryta med ajvar, myntasås, tabbouleh, halloumigratinerad sivripaprika, sallad med bönor och fetaost samt bjöd extra ajvar relish och bröd till
