ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด eller lite lättare ”kao niawpiak kao pot”, om en nu ska försöka sig på en fonetiskvariant, är alltså en söt risrätt med och majs kokadikokosmjölk
Börja med att blanda kokosmjölk och proteinpulver noga, i en shake eller i en mixer (för att undvika att det klumpar och blirgrynigt) koka sedan ihop alla ingredienseri en liten kastrull på medelvärme tillskokosmjölken börjar bli tjock och krämig, red den sedan något om det behövs med två tsk arrowrot
Blanda sedan vatten, kokosmjölk, koriander, salt och riset och låt det sedan koka upp. Nu är jag hemma för en snabb lunch och därefter tillbaka för mittobligatoriska ryggpass
Koka upp vattnet tillsammans med salt, vitpeppar, morötterna och en klyftad gul lök i en stor gryta. Barnen och Jonny fickris och mangochutney till, jag nöjde mig med lite grönsallat
Häromkvällen blev det hemlagad Thaimatigen - åter kycklinggryta med röd curry och kokosmjölk. Receptet är väldigtliktmitttidigare , men kokosmjölken är en light-variant och några grönsaker är utbytta Thaigryta med kyckling och röd curry 3-4 port 500 g Kycklingfilé 400 ml Santa Maria Coconut MilkLight 1 gul lök 50 g morötter 50 g Haricot verts 2-3 msk ICAAsia Red Curry Paste Tinakycklingfiléerna, skär dem i tunna skivor Skala löken och strimla den på längden Skär moroten iskivor eller gör som jag och stava den med Alligator Stek kycklingen Stek löken och morötterna, tillsättharicot verts mot slutet av stekningen Blanda Kyckling och grönsaker i en stor stekpanna/gryta Häll över kokosmjölken och blanda i Curry paste efter smak Låt kokaihop Servera med ris 3-4 port. 500 g Kycklingfilé. 50 g Haricot verts
Servera soppan med en skål ris. Klassisk Tom Yum soppa fast med kokosmjölk för en mildare smak. Jag kan garantera att denna soppa botar vilkenförkylning som helst
