Med ljuset kommer salladssuget och denna kycklingsallad med rött ris (som för övrigt är min favorit), päron, getost, tranbär och valnötter skulle inte sitta fel nu
Kokaris enligt anvisning. Men nu till dagens recept som precis som alla andra måndagar är vegetariskt och denna vecka i form av en krispig grönsaksgryta
Rött ris – koka enligt anvisningarna på förpackningen men kom ihåg att rött ris alltid brukar ta längre tid att koka än vad som vanligtvis anges, enligt min erfarenhet
½ hackad röd chili. När riset och kycklingen är klar är det bara att lägga upp och servera med sataysåsen och en sallad med machésallad, avokado och hampafrön
Koka upp vatten med lite salt. Servera med nykokt ris och toppa med jordnötter. Jag bara måste göra detta snart igen och då kanske även ha i lite röd paprika och kanske lite mer grönsaker
