Ostbricka. Imorgon ska Anders fortsätta med det italienska temat. Fredagskväll. Det är jag som lämnar på dagis och skola på fredagar vilket resulterar i att jag kommer hem senare än vanligt (oftast är det Anders som lämnar och jag som hämtar, men just på fredagar är det tvärtom)
På bordet fanns också ugnsbakad lax med marinerade räkor (recept kommer), potatissallad (höftvarianten, så den har jag inget recept på), en italiensk vegopaj (recept kommer), ugnsbakade tomater, marinerade oliver (kika in här), en grön sås och en innehållsrik blandad sallad
Den ljuvliga, italienska, vita cremebalsamicon köpte jag på Martina här i Uppsala (min hovleverantör när det gäller italienska delikatesser), men liknande finns att hitta i saluhallar och andra välsorterade butiker
Till härligheten serverades italiensk lufttorkad skinka, en flaska direktimporterat vin från förra helgens köpenhamnska vinbarsbesök (vinbarerna i Köpenhamn förtjänar för övrigt ett eget inlägg, och det kanske kommer framöver, ty Najni är ju inte bara foodie utan även vinälskare) samt finurliga skrönor och ljuva toner från herrarna Werup och Lundgren med gäster
Den första april begav jag mig till Italien med mitt italienska "tantgäng". Om du bjuder på ostbricka kan jag rekommendera den här päron- och kiwimarmeladen till
En favorit är Olssons skafferi som serverar italiensk mat, en annan favorit är big buddha som serverar thaimat, bästa lunchrestaurangen är graffiti och där kan välja mellan goda sallader
Taleggio är en halvmjuk, italiensk, komjölksbaserad ost som är en favorit hos mig. Det här är en sån där alltietträtt ni vet, ostbricka och efterrätt på en och samma gång
Därefter gick vi till en lokal på Norrlandsgatan, och vår käre VD hade lagat italiensk julbord. Vi fick i alla fall till förätt crostini med oliver, ostbricka med fikonmarmelad, oxfile och mozarella med tomater
Den kraftiga smaken i riktigt vällagrad Parmigiano-Reggiano, med en härligt balanserad sälta, passar mycket bra ihop med ett glas fylligt och smakrikt rödvin, till ostbrickan eller till att sätta den där sista touchen på vilken italiensk maträtt som helst
Läste på deras sida om italienskostbricka där Marsala vecchiofiore rekommenderades till Gorgonzola. Veckan började med enkelt texmex och väl på landet med det underbara köket blev det midsommarmat, önskemat, nya recept och avslutades med ostbricka bestående av brie, Marcaire och blue alp
