Låt brödet svalna på galler utan bakduk. Låt brödet jäsa i ytterligare ca 40 minuter under duk. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills brödet har fin färg och känns torrt
Focaccia är ett klassiskt italiensktbröd som kommer från Ligurien där vi var i somras bland annat och vandrade mellan byarna i Cinque Terra, men man kan faktiskt äta det lite överallt och även förstås hemma
Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut degen så att den blir lite tunnare. Skär degen i trekanter och dra ut degbitarna så att de blir längre och lite oregelbundna
Smörj två avlånga brödformar och lägg i flätorna i dessa. Låt brödet kallna på galler under bakduk. Stäng sedan av ugnen och låt bröden grädda färdigt i eftervärmen i 15 minuter till
Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut degen så att den blir lite tunnare. Skär degen i trekanter och dra ut degbitarna så att de blir längre och lite oregelbundna
Pensla det nygräddade brödet med olivolja och servera det varmt eller ljummet. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter eller tills brödet är genomgräddat och fått lite ljusbrun färg
Smörj två avlånga brödformar och lägg i flätorna i dessa. Låt brödet kallna på galler under bakduk. Stäng sedan av ugnen och låt bröden grädda färdigt i eftervärmen i 15 minuter till
En tortano är ett fyllt italiensktbröd som är perfekt att ha med sig på picknicken. Bakade mig igenom flera recept ur den boken, bland annat gjorde detta italienska bröd flera gånger
Riven ost och bröd. ITALIENSK SOPPA. En mustig soppa som doftar av italienska örtkryddor. Soppan är lätt att laga av ingredienser som man i regel har hemma
