Grillad lammfile recept

Lammfilé med mynta och citron

Lammfilé med mynta och citron

Lamm hör påsken till och detta är mitt, eller snarare makens bidrag receptfloran. Jag tycker att detta är det bästa lamm man kan äta
Lammfilé med färskpotatissallad och citronyoughurt

Lammfilé med färskpotatissallad och citronyoughurt

Möra lammfiléer med smak av Österlen. Gjorde en marinad på olja och österlensk kryddblandning, inköpt på Ingelsta kalkon, som köttet fick gotta till sig i någon timme innan tillagning
Lär dig grilla

Lär dig grilla

Lär dig grilla som en kung. Här kan du läsa lite om hur du ska gå till väga för att få ut så mycket som möjligt av din grillning
Moriska spett

Moriska spett

Skär köttet i ca 2 cm kuber, lägg i en bunke och tillsätt alla övriga ingredienser, blanda väl och ställ in i kylen minst en timme, gärna längre
Ugnsrostad fänkål med parmesan

Ugnsrostad fänkål med parmesan

Till den grillade lammfilén med vitlökssmör testade vi ugnsrostad fänkål med parmesan och det var en riktig hit
Lördagsmaten blev idag istället...

Lördagsmaten blev idag istället...

Efter min shoppingdag igår, fick den planerade maten som vi skulle ätit igår,  bli idag istället, och jag kan bara säga att den gjorde succé
Kalkonschnitzel à la Roma

Kalkonschnitzel à la Roma

Jag hade en “grillad” citron som jag även pressade i, samt lite chili för extra bett och nyttighet. Här har jag tagit ett romerskt recept som brukar göras på nötkött eller lammfilé, som jag oftast gör det på, och i stället använt fina kalkonschnitzlar de säljer i affärerna här i Schweiz
Örtmarinerade lammracks

Örtmarinerade lammracks

Mixa persilja, rosmarin, citronskal, skalad vitlök, flingsalt, svartpeppar och smör i matberedaren till en jämn smet
Carnivore – En liten bit av Belgien i Thailand

Carnivore – En liten bit av Belgien i Thailand

Ungefär två veckor av vår Thailandsresa hade passerat och vi var nu i framme i Ao Nang. En av mina resekamrater hade fått, vad han hävdade var, ett bra tips och vi hade sen länge bestämt oss för ett avbräck från den Thailländska kokkonsten
Grillsallad och rädistsatsiki

Grillsallad och rädistsatsiki

Både sallad och tsatsiki åt vi till en bit grillad lammfilé, men det hela passar garanterat även till andra val du lägger på din grill
Lammspett med myntapesto

Lammspett med myntapesto

Skär lammfilén i tärningar, cirka 2 1⁄2 × 2 1⁄2 cm. Blanda ingredienserna till marinaden. Lägglammet i marinad och låt stå i kylskåpet i minst 1 timme
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Till bearnaisesåsen serverades lammfilé och ett krämigt mos och grillad tomat. Undrar hur många liter bea jag har ätit i mitt snart 25-åriga liv