Servera direkt tillsammans med béarnaisesås och den grillade luffarbiffen samt en god tomatsallad. Stekgrader Nöt / vilt / anka / duva / lamm från Fredrik Gustafsson
Ett riktigt vasst vin till salt bacon och grillat fläsk. Och visst är det en utamning att laga griskinder, oxtunga och andra delar av gris och nöt som man aldrig träffat på förr, men jag börjar snart tycka lite synd om fläskfilén…Är den så trist och tråkig som det sägs eller kan man ”hotta” upp den
