Grillat citron- och örtfläsk i tortilliabröd 4p. Skär förslagsvis ca 800 g picnic bog i mindre kuber. Mixa en burk grillad paprika tillsammans med 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1/2 dl olivolja, 1 krm hickory liquid smoke, salt och peppar
Båda blev goda av att grillas men godast var faktiskt bogen. Denna gången köpte vi några paket med köttbitar ifrån Ica selection US Beef, närmare bestämt Shoulder cloud (benfri bog) och Top blade (luffarstek)
Koka upp kallt vatten tillsammans med skivorna av bogen tills det det skummar. 1 kg bog, skuren i tunna skivor1 gul lök, i klyftor30 g ingefära, skalad & skivadca 1 ½ l vatten6 stjärnanis2 tsk svartpeppar1 msk fisksås½ msk salt250 g platta risnudlar2 msk riven ingefära1 knippe salladslök, skivade1 kruka koriander, grovhackad1 chili, urkärnad & hackadVid servering. Grilla lök och ingefära i ugnen tills de nästan är brända, ca 20 minuter. 1 kg bog
För omväxlings skull så är det inte lammstek som ligger på våra tallrikar, det är ju annars en inte helt ovanlig syn här i Mårtenssons kök (letar ni recept på det så skriv in lammstek i sökrutan så dyker våra olika recept upp där), här har vi istället lammskivor och dom kommer från bogen
Ett ur högen är en gulasch packad med smaker som du med fördel serverar med gräddfil och ett gott bröd (gärna rostat eller grillat med både smör och ost som får smälta lite
Riven mozzarellaost, grillad kyckling, rökt bog i tunna skivor, gul paprika, rödlök, fetaost, champinjoner, när den kommit ut ur ugnen toppade jag med tomat, persilja och falsk bearnaisesås
Antingen med coleslaw i (hamburger)bröd och grillad majs och pommes vid sidan om. Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen
Grillad korv serveras i bröd med salsa och ibland majonäs. Mosad avocado, hackad vårlök, grön och röd paprika (grillad och skalad), tomater (riven), vinäger, koriander, vinäger, färsk hackad chili, olivolja
Precis innan de skall grillas så penslar du på( "Godaste grillglacen" som jag lagt upp tidigare på min sida) rikligt på var sida och mellan det att du vänder köttet på grillen
Du kan byta ut hälften av skinkan mot kycklingkött, t ex rester av stekt eller grillad kyckling. Skinka eller bog på burk är väldigt praktiskt att ha till hands då man snabbt vill laga till en liten gratäng eller sallad
Grilla hamburgarna c. Grilla tjocka baconskivor c. Lägga på ett lager ketchup, sedan burgaren, grillat bacon, en skiva riktigt smakrik, gärna dansk, ost, tunt skivad lök och tomat
När man träffas hela släkten på somrarna brukar vi ha knyte där alla tar med sitt eget att grilla men på nåt sätt slutar det nästan alltid med att jag står och grillar allas mat
