Första gången var det brisket som skulle grillas och nu är det som ni ser på titeln short beef ribs. -) Jo, det finns en grupp på facebook som heter just BBQ-race och den består av ett gäng glada grillers som ibland "grillar tillsammans" via facebook
Jag tolkade det här med kycklig lite småfritt, men tänkte att oumph ju är ganska likt kyckling, och framförallt med kikkomansoja som inte färgar vegoköttet så mycket så blir slutresultatet ganska likt ett spett med grillade kycklingbitar på
Vanligtvis brukar man grilla den långsamt men jag valde att brässera den långsamt i ugn. Asada de tira är en latinamerikansk styckningsdetalj som är ungefär som short beef ribs, det vill säga revbenspjäll av nöt
Jag grillade secreto, ibericoracks, ibericokarré, flapsteak, picanha, entrecote och massor av andra grejer till folk som är vana att äta grillkorv och andra enklare grejer
Men i vissa sällsynta fall, kanske om man har turen med sig på Latinamerikanska delikatesser i Hötorgshallen, vinden ligger åt rätt håll och tecknen är allmänt gynnsamma, kan man hitta revben av nöt (beef short ribs för att tala amerikanska)
Grillade grönsaker med rucola på färskost och sesamfröbröd från Sunday Gravy. Friterade italienska risbollar med fläsk, nöt, gröna ärtor, mozzarella, parmesan och saffran från Arancini Brothers – med undertiteln We got balls
