Hur som haver en skvätt portvin i champinjonsåsen är en höjdare och jag gjorde genast en helstekt fläskfilé, som toppades med smulad auraost och fick följe av en tärnad zucchini
Mina tankar vid spisen rörde sig mot att använda fräst purjolök och champinjoner också nästa gång. Jag återkommer gärna till fläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt
Gratinerad skinkschnitzel i ugn. Tänk er en perfekt grillad ryggbiff du just beställt in på restaurang som bara är sååå inbjudande när den kommer ut och enligt menyn ska serveras med rödvinssås
Smaka av med salt och peppar. Dela champinjonerna och stek dom, klyffta löken och stek den. Bryn fläskfilén så att den får färg men fortfarande är lite rosa i mitten
· Skiva champinjonerna och bryn på dem, lägg över i den ugnsfasta formen. Fläskfilégratängmed bacon200°1 fläskfilé1 pkt bacon5färska champinjoner1 dl crème fraiche2-3 msk chilisås1 dl matlagningsgräddesaltkött- och grillkryddavitpepparsmör till stekningriven ost· Putsa och ansa fläskfilén, skär den i skivor eller tärningar. Idag var det 17 minusgrader när jag gick till jobbet, och när jag tog denna bild (med dålig mobilkamera). 200°1 fläskfilé
-) Det blev en julig buffé med en rad goda rätter och så klart glöggprovning och en massa ost. Stek sedan fläskfilén på båda sidor och lägg över grönsaker och bacon
