Att servera kålen som bädd till olika korvar, grisstek och som här på bilden ugnsstekt fläskkött (revben utan ben), som är kryddat med ingefära, stekt anka, gås och fasan passar perfekt
Kvar fanns punkterna – laga fasan, laga gnocci, laga läggbitar av hjort – skriva momsredovisning, – renskriva recept på vaktel, – tvätta snuttefiltar, och nysta upp värdens största knyt/hög av förkläden
Häll över kråset och rotfrukterna i en stor gryta och täck med vatten, koka upp. Här om dagen fick jag ett samtal av min far och mor som frågade om jag ville ha en fasan till ett bra pris
Vi stekte först bacon i en gryta och sedan fasanen hel i dess fett. Efter en lång dag med fasanjakt och plockning av fåglar så varvade vi ner med en öl i bastun vid sjön
Lägg tillbaka bitarna i grytan, nu på medelvärme. Dela fasanerna i två delar. Servera till fasanen. Stek dem på hög värme i oljan i en stor stekgryta i cirka 10 minuter. 2 fasaner
Tyvärr har vi inte ett jätteutbud i den lokala ICA affären, och jag drömmer om att laga en fasan, en ripa, rådjur, älg mm i min fina gryta, men tills jag gjort mig vän med en jägare (vilket inte är så avlägset längre…) tar jag vad som erbjuds
