Jag använder många olika kryddor i min matlagning och när jag fick möjlighet att laga middag tillsammans med marknadschefen för kryddor på Santa Maria så passade jag på att tillaga en god indisk kycklingcurry som innehåller väldigt många olika kryddor
Dela kycklinglårfiléerna och stek dem runt om. 12 tsk curry. 1500 g kycklinglårfilé. 5 dl turkiskyoghurt (10%). 14 mjuka bröd, t ex pitabröd eller ciabatta1 Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs curryn. Stek tills kycklingen är genomstekt, cirka 10 minuter. 2 Skär kycklingen i mindre bitar och blanda med resten av ingredienserna
*Det går bra att byta ut yoghurt mot mjölk. Currymarineradkycklingfilé som blir ugnsbakad tillsammans med paprikastrimmel och currysås tillagad från kycklingskyn såväl som lite ris
Fräs matfett o curry i en gryta. Detta recept hittade jag på reklam för Turkiskyoghurt o den var verkligen toppengod, det enda som jag kan tänka mig var att det blev väldigt mycket sås så jag kan tänka mej att man kan halvera yoghurtmängden
Under tiden potatisen mikrar så rör du ihop yoghurt, ost, mango chutney och curry i en bunke. Älskar bakad potatis, kyckling och curry - därför är denna kombination perfekt för mig
Avsluta med mangochutney och yoghurt. Riktigt nice och välsmakande curry. Stycka kycklingen i bitar. Vispa ihop yoghurten med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver, koriander och mynta
Lägg över majonnäsen i en skål, blanda med avrunnen yoghurt/crème fraiche och grovrivet äpple. Mixa ägg, vinäger, senap, salt, peppar och curry i matberedare
