Jag vill ha mitt nötkött mediumstekt och steker du skivor i stekpannan går det fort. Till det serverade vi förvällt (lättkokt) färsk grön sparris som vi lindade in i bacon och stekte på hög värme tills baconet fått färg
Bara att steka på skivad fläskfilé, ner i en form med stekt lök, på med grädde, rosmarin och ost och så sköter det sig själv i ugnen tillsammans med baconlindad potatis
Servera med baconlindadsparris eller haricot vertes och tomathalvor. Gör kantarellsåsen, sparrisknyten, skär tomater, förgrädda det spritsade moset och halvstek köttet
Skiva upp köttet och servera med en bakelse / portion, sås och baconlindadsparris. Bryn köttet i lite smör i en stekpanna och krydda med salt och peppar
Baconlindad laxrulle med grillad sparris och fetaostsallad. Grilla sparrisen medan laxen står i ugnen. Om du vill ha laxen lite rå i mitten räcker det med att steka den i stekpannan
Tillsätt resten av smöret och tomatpurén i stekpannan, fräs. Hetta upp en stekpanna med 2 msk smör och rapsoljan. Baconlindadsparris ca 800 g fläskytterfilé
Servera med kokt potatis och i kväll hade vi sparris till. Såsen gör jag på följande sätt, häll ca 2,5 dl rödvin i stekpanna du hade fisken i så den får "koka ur" smakerna från bacon och fisk, tillsätt lika mkt vatten, en buljonhtärning (kött), lite peppar från kvarnen, flingsalt, ca 100 g smör och ca 1 dl grädde
