de var äkta öländska dvs gråa gjorda på råriven potatis. Nykokt & hemgjord i ensamt majestätI somras var jag på Öland och åt kroppkakor från Ninnis Kroppkaksbod,
Kocken var från Öland och han sa att det får bli i morgon och hälsa kaptenen att det blir öländskakroppkakor till hela besättningen, inte bara till maskinchefen och kapten samt deras gäster
Det är ju såklart väldigt trevligt, men bara namnet tilltalar mig också eftersom jag i stort sett spenderade alla mina sommarlov på Öland och bara namnet ÖLANDSvete får mig att tänka på det karga öländska alvaret, ett glittrande Kalmarsund och kroppkakor med smör
1. Koka potatisen med skal. Ånga den torr och skala den. Pressa genom purépress ner i en stor skål. 2. Tillsätt ägg, mjöl och salt och arbeta ihop till en kompakt deg