Förbered fyllningen, hacka löken och tärna fläsket i mindre bitar. Häromdagen gjorde vi kroppkakor. Stek löken och fläsket i smör tills det får fin färg
Så idag när det var dags att laga middag återstod det bara att steka på kroppkakorna så de fick lite färg, och värma på det som blev över av fläsk- och skinkhacket
Det hade det kanske varit, men jag är ju smålänning och tycker bäst om småländska kroppkakor. Både varmrökt och kallrökt lax med olika såser, kokta majskolvar och rödbetor med smör, sallad och räkor - satt som en smäck
Forma små kroppkakor och lägg lite fyllning mitt i varje. Lättrökt lax, matjessill och löjrom med smetana, rostade kavringsmulor, krasse, dill och gräslök
Kroppkakor med kokt potatis, rimmat fläsk, smör och kryddpeppar. Potatisklimp med fläskmoj innuti är ju vad det är och faktum är att rätten har sin motsvarighet i nästan varje land i världen
Där serverades kroppkakor, kåldolmar, bruna bönor och raggmunk med fläsk och lingon. Det låter nästan som en klyscha ur dagens kockbarndomsminnen “jag minns min mormors kroppkakor …” men så är det
Ge soppan ett uppkok och servera genast tillsammans med kroppkakorna. röktsidfläsk utan svål. Hacka löken och nässlorna fint och skär fläsket i små tärningar
