cirka 500 g älgfilé i bit . 1250 g trattkantareller. 12 msk koncentrerad viltfond med kantareller . 1Ansa och dela trattkantarellerna genom att dra isär dem i hatten. 1Servera älgfilén på en bädd av svartrötter med trattkantarellsås och rosmarinpotatis
Hur som helst hade en älgfilén legat alldeles för länge i frysen. 600 g blandad svamp - Jag tog Portabello, skogschampinjoner och ostronskivling, men kanske hade jag hellre använt typ kantareller, eller Karl Johan om jag hade haft. Typ 55 grader för älgfilé, tycker jag. 600 g blandad svamp - Jag tog Portabello, skogschampinjoner och ostronskivling, men kanske hade jag hellre använt typ kantareller, eller Karl Johan om jag hade haft
Ur frysen kom en fin älgfilé upp i morse. Mmm, älg och kantareller, en vinnande kombination. Till detta serverades potatisbakelser, smörstekta kantareller och hemslagen bea
Och tjälknulen, och älgfilén, och kalopsen, och-…. Älgjakten är i full gång, våra matbutiker har börjat sälja färskt viltkött och om man inte har en pappa som ränner i skog och mark så kan man köpa både gula kantareller och trattkantareller, i alla fall i Stockholmstrakten
älgfilé. Bryn kantareller till fin färg. kantareller. Lägg i den frästa löken, kantarellerna, morots¬slantarna och tomater samt viltkrydda och 1–2 kvistar timjan
> Toast med kantareller och chevre. Tänk att ett nytt år snart är här igen. 2019 känns mäktigt ändå. 2019 är året då jag fyller 30, vilket känns lite smått overkligt, men samtidigt så trivs jag väldigt bra med att vara äldre
