150 g smör 3 st äggulor 2 msk vispgrädde eller 2 msk vatten eller 2 msk vitt vin 1 krm malen vitpeppar ca 1 msk pressad citron ca 0,25-0,5 tsk salt. 13 st äggulor 2 msk vispgrädde eller 2 msk vatten eller 2 msk vitt vin
Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto
1 påse hollandaisesås. 3 dl vispgrädde (kan ersättas med en magrare). (Sandefjordssmörsås kan vara svår att få tag så hittar du det inte kan du byta till tot
Rabarbersoppa Med VaniljglassMelonsoppa Med VaniljglassStekta Bananer Med Glass - Enkel DessertRecept På God Kolasås Till GlassCreme Caramel - Recept På BrylépuddingSjötunga Med Mandelpotatis Och Hollandaisesås Ingredienser
Vispa hela tiden tills curden blir tjock som en hollandaisesås ungefär. ca 6 dl vispgrädde, (vispa med en knivsudd bakpulver så går det att vispa den lite hårdare utan att det blir smör). ca 6 dl vispgrädde, (vispa med en knivsudd bakpulver så går det att vispa den lite hårdare utan att det blir smör)
Curden ska bli tjock som en hollandaisesås ungefär. 6 dl vispgrädde. 6 dl vispgrädde. Ja årets midsommartårta blev det högsta jag någonsin bakat, fast den liknade Lutande tornet i Pisa
Idag ville jag ha en islatte med vispgrädde. Hollandaisesåsen saknade helt citron. När jag frågade visade det sig att det var socker i vispgrädden, så det fick bli utan
genom att servera "riktigt starkt och gott kaffe "med en rejäl klick vispgrädde, gärna överpudrad med kakaopulver" (grädden, menade man, kunde med fördel smaksättas med vanlig apelsinsaft)
1 st hollandaisesås. 1 dl vispgrädde. Skär laxen i mindre bitar och kör dem i matberedare tillsammans med salt och peppar tills fiskköttet precis är finfördelat
