Man kan vira in vad man vill med laxen, kanske rotfrukter. Baconlindad lax, otippat gott. Salta och peppra laxfiléerna och lägg skivad fetaost ovanpå dem
Laxburgare med pepparrotsdressing och grillade rotfrukterAntal portioner. 4 400 g laxfärs1 st ägg1 dl ströbröd1 st vitlöksklyfta, hackad1 msk dijonsenap1 st gul lök, finhackad1 st lime, rivet skal, saft till dressingsalt och pepparBlanda allt utom laxen, låt svälla i 5 minuter och vänd sedan i laxen. Rotfrukter500 g blandade rotfrukterrapsoljarosépeppar, chili, och timjanrucolasalt och pepparSkär rotfrukter i stavar på 1 cm i tjocklek, vänd runt i olja och kryddor. 4 400 g laxfärs
Att grava köttet är samma sak är inte riktigt som att grava t ex lax. Säsongens rotfrukter är som gjorda för vilträtter och min favorit är jordärtskockan
Omelett med skagenröra, smörstekta champinjoner och ruccola. Lax i ugn med kokt blomkål. Vi brukar handla färska rotfrukter och grönsaker, fryst fisk, köttfärs, räkor, ägg, fryst broccoli och blomkål, krossade tomater, majonnäs och kokosmjölk
köttbullar i bitar, kokt/stektlax, ärtor, fräs av rotfrukter med persilja och vitlök, broccolibuketter, potatisbitar… stort sett alla sorters rester från kylskåpet
Och vad vore panerade, stekta torskfiléer utan stuvad spenat. En sådan upplevelse hade jag för några kvällar sedan, när vi åt rökt lax, dillstuvad potatis och vår egen hemodlade sallat
Under tiden vi väntade på att maten skulle bli klar, så mumsade vi på ett par laxbollar och det är inga konstigheter utan bara varmrökt lax jag finhackat och sedan blandat med lite finstrimlad purjo
