Vankas god middag idag lördag. Idag lördag lagar vi en rostbiff med krämig potatisgratäng till det rökta räkor och chili-citronaioli att doppa räkorna i
häll i skyn från kyckling plåten i såsen. sweet chili sås. gräddsås. börja med såsen, ta en kastrull, häll i 3 dl grädde, 2 dl mjölk, grönsaksbuljong, 1 msk sweet chili, peppar, en halv påse gräddsås
Lyft bort morötterna och löken från skyn. Lägg även i morotsbitarna. Det är klart att det krävs fingertoppskänsla för att få den rätta smaken på såsen och rätt konsistens på köttet men på det stora hela är det faktiskt inga konstigheter
Tillsätt vattnet till ugnspannan och vispa ur skyn. Lite tärnade lök samt rotfrukter morot och rotselleri blir också god sås sen om det får steka med ankan i ugnsformen
Spara skyn som ev blivit kvar i kastrullen, koka ihop till hälften. Däremot så saknade jag ättikssmaken i såsen, men min sambo tyckte tvärtom att det va mycket godare utan ättika
Älgstek tillagad i ugn tillsammans med rotfrukter och en sås gjord av själva sky. sky från älgsteken. Jag blev väldigt nöjd med resultatet och såsen som passade så bra till själva älgsteken
Vispa ur formen med lite buljong och mät upp skyn. Låt såsen koka upp på nytt och smaka av. Rör ut mjölet med lite vatten till en klimpfri redning och rör ner det i skyn
Koka upp skyn till såsen och tillsätt grädde och ev. Sila skyn och låt kalkonen kallna. Servera kalkonen med hasselbackspotatis, kokt eller stekt potatis, sås, brysselkål, sparris, majs, rödkål och katrinplommon
