Pinocchiotårta – Recept På Marängtårta I LångpannaGrillat Kött Med FetasalladLax Med Broccoli, Purjolök Och Crème FraicheKycklingfilé Med Broccoli Och PurjolökGrillad Zucchini Med FetaostBlåbärsdessert Ingredienser
Helkokt braxen med vin (går att göra med både rött & vitt), Torsk à la Rachel, Torsk à la Cardinal och Filé av sjötunga à la normande varav jag faktiskt över väger den sistnämnda
Sole meunière betyder ungefär "mjölnarinnas (d v s mjölnarhustruns) sjötunga". Precis som jag skrivit ovan så går det att tillaga nästan vilket protein som helst på det här sättet men ljust kött eller fisk är att föredra
sjötunga, piggvar, gädda, abborre. Lägg i fiskar med fast kött, koka ca 5 minuter, Lägg i resten av fisk och skaldjur, koka snabbt upp och låt koka ca 5 minuter, havskräftor behöver bara 3 minuter
Det finns också utmärkta scampi som kommer med flyg från Turkiet, Adriatiska kusten och Danmark, en och annan gång kan man få tag i en förstklassig piggvar eller en äkta sjötunga från Engelska kanalen
Stekt rödtunga, eller sjötunga om man har råd är ofantligt gott och festligt. Stek fisken i ca 6 minuter på vaje sida, tills köttet börjar släppa lite från benen
Fråga kockar på hö g nivå, representationsfolk i svängen, professionella gastronomer om deras favoriträtter och de kommer samfällt med något husmanskostigt fjärran från sjötunga Walewska och nyfranskt på en spegel av krusbärssås med chablisdöpta kräftstjärtar
