Husmoderns kokbok – det borgerliga hemmets kokbok & nyårsmeny tankar
Aqua vitae - livets vatten
Aqua vitae - livets vatten
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 2 stora sjötungor
  • salt & vitpeppar
  • 2 vinglas vitt vin
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 3 msk smör
  • 1½ msk smör
  • 3 msk mjöl
  • 4 dl fiskbuljong
  • champinjonspad
  • 2 äggulor salt & vitpeppar
  • saften av en ½ citron
  • 1 poularde (kastrerad höna) eller kapun (kastrerad tupp) på ca 3 kilo 6 tryfflar 3 hg fet, lättrötskinka
  • 1 hg späckfläsk
  • salt
  • 3 matskedar smör
  • ½ liter god buljong
  • 1 vinglas madeira
  • 1 ½ msk mjöl

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.